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Pela segunda vez consecutiva, o argentino Mauricio Couly venceu o Concurso Internacional de Queijos Artesanais com o produto 4 Esquinas, concorrente na categoria de leite de vaca pasteurizado de casca tratada.<\/p>\n
Os produtores de Minas Gerais levaram mais da metade das medalhas de ouro, com 24 das 41 primeiras coloca\u00e7\u00f5es. Os campe\u00f5es foram revelados na noite de s\u00e1bado (29\/6) em cerim\u00f4nia no Grande Hotel Termas de Arax\u00e1.<\/p>\n
“Estou muito contente e feliz porque acho que os irm\u00e3os brasileiros t\u00eam muitos bons queijos. Compartilhar este momento com bons queijos \u00e9 muito importante. Muito obrigado a todos, estou feliz por receber o maior pr\u00eamio mais uma vez nesta maravilhosa Expoqueijo”, comemora Mauricio.<\/p>\n
Mil e cem concorrentes de 14 pa\u00edses disputaram o Super Ouro na edi\u00e7\u00e3o deste ano, somando quase sete toneladas de queijo. A competi\u00e7\u00e3o \u00e9 organizada pela Bonare Eventos, com apoio do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa) e suas vinculadas, a Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), a Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig) e o Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), entre outros parceiros.<\/p>\n
\u201cEste \u00e9 um concurso que vem para consolidar e consagrar a for\u00e7a do queijo artesanal em Minas Gerais, no Brasil e no mundo. \u00c9 uma cadeia produtiva que agrega valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, fixa o homem no campo, gera renda e empregos\u201d, avalia o secret\u00e1rio de Agricultura, Thales Fernandes.<\/p>\n
Ouro de Minas<\/strong><\/p>\n Cerca de 20 queijarias de Minas Gerais conquistaram pelo menos uma medalha de ouro nas mais de 40 categorias do Concurso Internacional de Queijos Artesanais da Expoqueijo Brasil 2024.<\/p>\n A Escola Queijos no Brasil, de Juiz de Fora, na Zona da Mata, alcan\u00e7ou cinco premia\u00e7\u00f5es, incluindo dois primeiros lugares, com um queijo de leite cru maturado por quase 180 dias e um Requeij\u00e3o Moreno, al\u00e9m de uma prata e duas terceiras posi\u00e7\u00f5es. Todos os produtos foram elaborados durante as aulas na institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n “A emo\u00e7\u00e3o de ser premiado em um concurso de tal propor\u00e7\u00e3o \u00e9 indescrit\u00edvel. Tomei a bandeira do queijo artesanal como meu baluarte de vida e ensino, com mais de 30 anos percorridos, e divido esses pr\u00eamios com os meus alunos, que acreditam em nosso trabalho. N\u00e3o tenho palavras para cinco medalhas, apenas muita alegria”, afirma o professor Fernando Rodrigues.<\/p>\n J\u00e1 a Fazenda Boa Esperan\u00e7a, de Tapira, na microrregi\u00e3o de Arax\u00e1, caracterizada pelo Governo do Estado como produtora de Queijo Minas Artesanal, \u00e9 campe\u00e3 em duas categorias, com um queijo de casca florida com 40 dias de matura\u00e7\u00e3o e outro maturado por mais de dois meses, e ganhador de mais duas medalhas de bronze. O produtor Reginaldo de Assis Castro participa do concurso desde que registrou a Queijaria 3 Irm\u00e3os.<\/p>\n “A gente se certificou em 2022 e, nesse ano mesmo, conseguiu a nossa primeira medalha de prata. Foi motivo de muita alegria, trouxe muito sucesso e aumentou demais nossas vendas. No ano passado, j\u00e1 conquistamos duas medalhas de ouro e duas de bronze, e neste ano novamente, trazendo ainda mais valoriza\u00e7\u00e3o para o nosso produto”, relata Reginaldo, que trabalha ao lado da esposa, Liliana Patr\u00edcia Goulart Castro, e dos tr\u00eas filhos.<\/p>\n Para o produtor, a certifica\u00e7\u00e3o abre caminhos, ao possibilitar a participa\u00e7\u00e3o em concursos como a Expoqueijo Brasil e a comercializa\u00e7\u00e3o dos queijos por todo o pa\u00eds, e ainda garante a seguran\u00e7a no consumo para a popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Metodologia<\/strong><\/p>\n A metodologia da competi\u00e7\u00e3o foi desenvolvida pelo Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes, vinculado \u00e0 Epamig, respons\u00e1vel pelo treinamento dos jurados e pelo sistema de avalia\u00e7\u00e3o dos queijos, com base em atributos sensoriais como aspecto global, cor, textura, aroma, consist\u00eancia e sabor, e pela distribui\u00e7\u00e3o dos pontos.<\/p>\n Os queijos foram apresentados ao j\u00fari sem qualquer indica\u00e7\u00e3o da origem e o julgamento foi dividido em tr\u00eas fases. Na primeira, realizou-se a classifica\u00e7\u00e3o dos medalhistas de ouro, prata e bronze de cada categoria.<\/p>\n Na segunda, os vencedores das primeiras coloca\u00e7\u00f5es competiram por um lugar na grande final. Por fim, os 15 mais bem pontuados passaram pela avalia\u00e7\u00e3o de uma banca de especialistas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Relacionadas Pela segunda vez consecutiva, o argentino Mauricio Couly venceu o Concurso Internacional de Queijos<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-28959","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28959"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28959\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtribunape.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}